私の好みあった店　多分コーヒー淹れて飲んでもらった人の感想からしても凄い高評価と思われる店　一番おいしいと感じる店は港区にあるお店でここは商売やる気がない。よその半値とはいかないけれども常識外れの値段で売ってます。ただ店が開いているのかよくわからず非常に入りにくいです。でも小売しかしていないそうです。

　2番目は大田区にあるのですが、ここも店があるのか無いのかようわからん見た目してます。普通のお宅感たっぷり。　どちらも店主はかんじの良い方ですが、店舗運営は癖だらけ。

両店とも評価まったく気にしていないし、自分がやりたいようにやってます。ネットの評価なんてまるで無視。知らないともいうかな。

当然採算なんかあまり考えておらず、こちらがこれでやっていけるのかと心配になるぐらいで、聞いてみましたがなんとかなるそうです。完全に趣味でやっているとしか思えない。コーヒーが好きで長年の経験に基づいて損しなきゃいいやって感じです。

街歩きしていると、コーヒー以外でもこういう情報がほとんどでない。たぶん店主も面倒だからあんまり売れなくとも良いと考えているとしか思えないお店に当たるのが醍醐味です。

　好きを追いかけて達人・名人のレベルになった人は思い通りに店舗運営してもなんとか道が開けるらしい。もっとそんなお店が楽に暮らせて増えてくれると嬉しい。

　城南地域以外は良くわかりませんが、東京は懐が深く楽しい街です。情緒ないけど川崎もそうだなぁ。横浜も港町らしい混とんとした雰囲気がまだ残っていて面白い。それもこれも長い期間平和ボケしていても生きていける社会があるからなので大事にしたいな～って薄ぼんやりと思ってます。

黙っていても人の暮らしに合わせて街は変わります。無理して変化させてもなんかこう変な街になっちゃうんだよな。

今は情報収集やどのようにお客さんに見せるかが商売をやる上でとても大事ですが、突き抜けた名人級のお店はそうでもないというお話でした。

2022-12-07

会議

　最近　社長に鍛えられたせいか要旨がはっきりしない会議が苦痛になってきた。よく何言ってるか分からないとよく言われる自分のコミニケーション能力の低いのは棚に上げてさｗ　

　たぶんそれは数少ないけれども、ピッチを聞いたり自分でもプレゼン資料を作ったからかもしれない。

ピッチでは、制限時間超えると問答無用で切られるし。短時間で要旨をまとめないと誰にも相手にされないから何とかしようと頑張るもんな。俺みたいな勝手傾向の強い人間でもね。

　ところがだ。そのような経験がないと司会者が自己紹介は1分以内と言っても守らないで5分ぐらい喋る人がいて、結局会議の時間が伸びる。喋る人が地位の高いと思われる人であったり年長者であったりすると司会者も『ハイそこまで』と止める訳もいかず伸びる訳だ。私だって面と向かったら止めれないのでそれは仕方がないことだ。

　客先との会議であったり自分より社会的地位が高いと思われる人の前では、短く出来るのだから司会進行役が言ったルールは守ろうよ。企業外の会議のように序列がはっきりしない会議でも同じなんだよ。知らない参加者がいる会議では、注意しないとね。自戒を込めてそう思う。